Producătorii de brânzeturi din România reușesc să obțină recunoaștere la nivel internațional prin participarea la competiții de prestigiu și prin includerea produselor în cataloage de specialitate. Patru branduri românești au reușit să câștige premii importante, demonstrând calitatea produselor artizanale sau de fabrică. Unul dintre acești producători a reușit chiar să introducă două produse în British Cheese Library, un catalog gestionat de Academy of Cheese din Marea Britanie.
Compania Arkäse, care produce în comuna Arcuș din județul Covasna, utilizează lapte de vacă din ferma proprie și tehnologie elvețiană. Retyi Beata, manager comercial, menționează că au decis să producă brânzeturi maturate pentru a crea produse cu valoare adăugată. Arkäse a obținut două medalii de aur și două de argint la Treasures of the East, precum și alte medalii la concursul Böjti Csemege. Echipa se pregătește acum pentru World Cheese Awards 2026, care va avea loc în Spania.
Ferma Hărman, condusă de Anca Moga în județul Brașov, este singurul producător român care are două brânzeturi incluse în British Cheese Library. Produsele Capriciu și Cabretto, ambele cu pastă moale, au fost selectate în acest catalog internațional. Capriciu a câștigat medalia de aur în 2025 la Treasures of the Est, iar Cabretto a obținut o medalie de bronz la același concurs. Producția se realizează în loturi mici, folosind lapte integral, în mare parte nepasteurizat sau termizat la 65C.
Brânza fermentată Horezu, produsă de compania Five Continents, este un alt nume recunoscut în restaurantele de renume. Fabrica din Horezu folosește o rețetă tradițională și lapte de oaie colectat din județele Gorj, Vâlcea și Sibiu. Laura Ion, Director general, precizează că, deși linia de fabricație este automatizată, produsul se poziționează la fel cu cel artizanal. Această brânză a acumulat un total de 11 medalii internaționale și patru premii primite în România.
Brandul De Colțești, anterior cunoscut sub numele Torockoi, oferă o gamă variată de brânzeturi maturate, precum Apuseni sau Trascău. Marius Chiorean, Director General, explică faptul că procesul de maturare necesită timp, spațiu și condiții controlate pentru a păstra caracterul produsului. Compania a fost inclusă în clasamentul Top 100 „Best Cheeses in the World”. Recent, brandul a obținut două medalii de aur și două de bronz la competiția Treasures of the East.
Industria lactelor din România se confruntă cu provocări legate de lipsa forței de muncă și de necesitatea unui cadru fiscal stabil. Producătorii subliniază importanța predictibilității pentru planificarea investițiilor în utilaje și spații de maturare. De asemenea, există o cerere pentru educație alimentară și pentru organizarea de piețe volante care să permită accesul consumatorilor la produse fără intermediari, protejând astfel micii producători locali.