Producătorii de șampanie din Franța vor putea produce, în mod excepțional, vinuri cu un conținut de alcool de peste 13% pentru recolta de struguri din anul 2026. Această decizie a fost luată ca urmare a condițiilor climatice extreme care au afectat regiunea, marcate de valuri de căldură și secetă. Măsura vine după ce a fost acordată o derogare producătorilor la începutul lunii septembrie, pentru a gestiona nivelurile ridicate de alcool potențial.
Conform unui decret publicat în Monitorul Oficial, vinurile care vor fi produse în anul 2027 vor putea depăși tăria alcoolică maximă de 13%. Acest lucru se va întâmpla prin amestecarea vinurilor neîmbogățite din recolta anului 2026 cu vinuri îmbogățite provenite din recoltele anterioare. Procesul va avea loc după etapa de fermentare secundară, permițând astfel adaptarea produsului final la caracteristicile strugurilor de anul acesta.
Comitetul interprofesional al vinurilor din Champagne (CIVC) a obținut, în premieră, o derogare temporară de la caietul de sarcini. Această scutire a fost acordată de către Institutul Național de Origine și Calitate (INAO) la începutul lunii septembrie. Prin această măsură, viticultorii care au struguri cu un conținut ridicat de alcool pot ajunge până la o tărie de 15%, chiar și după procesul de șaptalizare și adăugarea de zaharuri.
Deși reglementarea este importantă, Maxime Toubart, copreședintele CIVC, a estimat că această situație îi va afecta doar pe câțiva viticultori. Perioada de recoltare a fost marcată de o accelerare a ritmului de lucru, fiind cea mai timpurie înregistrată vreodată în regiunea Champagne. Primii struguri au fost culeși încă de la data de 6 august, iar strânsul viilor a început la nivel general pe 17 august, cu două săptămâni mai devreme față de anul 2025.
Industria șampaniei franțuzească rămâne un pilon economic major, cu o prezență globală masivă. În fiecare an, aproximativ 310 milioane de sticle de șampanie, care beneficiază de o indicație geografică strict controlată, sunt vândute în întreaga lume. În paralel, alte peste un miliard de sticle sunt păstrate în pivnițe, fiind stocate pentru a aștepta momentul oportun în care vor fi consumate de clienți.
Regiunea Champagne este protejată prin reglementări stricte de calitate, însă schimbările climatice forțează ajustări ale standardelor de producție. Controlul riguros al indicatiei geografice asigură faptul că, în ciuda modificărilor de tărie alcoolică cauzate de secetă, produsul își păstrează caracteristicile specifice. Această flexibilitate oferită de autorități este o reacție directă la fenomenele meteorologice extreme care alterează compoziția strugurilor.