Consumatorii din România se pregătesc de sărbătorile de iarnă cu o perspectivă îngrijorătoare asupra costurilor pentru masa de Crăciun. Proprietarii de carmangerii au emis un avertisment conform căruia prețurile produselor din porc ar putea suferi o creștere semnificativă, estimată între 20% și 30% în perioada sărbătorilor de iarnă. Această evoluție ar putea pune în dificultate planificarea bugetelor familiei române chiar înainte de intrarea în perioada festivă.
Creșterea prețurilor este atribuită în principal costurilor tot mai mari ale energiei și ale combustibililor, care se reflectă direct în prețul final al produselor. Feliciu Paraschiv, reprezentant al Asociației Comercianților mici și mijlocii, a menționat că, deși în septembrie carnea era ușor mai ieftină față de anul precedent, mezelurile au crescut deja cu 3,5%. Mai mult, procesatorii au anunțat că aceste produse vor mai crește cu încă 3-4 procente în perioada următoare.
Diferența de preț dintre carnea produsă local și cea de import rămâne una dintre problemele majore ale pieței de retail. Carnea din import, precum cotletul de porc fără os sau ceafa de porc din Spania, este considerată cea mai ieftină opțiune pentru cumpărători. În carmangerii, carnea românească este mai scumpă cu aproape 10 lei pe kilogram față de variantele aduse din străinătate, din cauza costurilor de distribuție.
Situația este critică și pentru fermieri, care nu beneficiază de aceste creșteri de preț la nivelul consumatorului final. Adrian Balaban, de la asociația producătorilor de carne de porc, a explicat că prețul de la poarta fermei a scăzut abrupt la sub 6 lei, în timp ce costul de producție a ajuns la aproximativ 7,5 lei. Această discrepanță face ca activitatea de producție să fie extrem de dificilă pentru fermierii locali.
Impactul asupra prețurilor de vânzare va fi vizibil în magazine, de exemplu, ceafa de porc fără os ar putea trece de la 38 de lei la peste 45 de lei pe kilogram. În paralel, vânzările de carne au înregistrat deja o scădere de 10-15% față de anul trecut. Această scădere a cererii indică faptul că prețurile actuale au început deja să influențeze comportamentul de cumpărare al populației.
Din punct de vedere statistic, deși producția de carne de porc din abatoarele din România a crescut cu aproape 7% în acest an, piața rămâne dependentă de exterior. Conform datelor disponibile, aproximativ 70% din necesarul de carne de porc din țară este acoperit prin importuri. Această dependență de piețele externe contribuie la volatilitatea prețurilor de la raft în perioadele de cerere ridicată.